隆冬的傍晚，街角飘来一阵焦糖与可可搀杂的暖香，总让东说念主忍不住循着滋味望畴前。那是刚出炉的烤年糕私有的气味，外层是脆硬的巧克力壳，内里是绵软拉丝的糯米心，两种截然有异的口感在唇齿间碰撞，成了冬日里最熨帖的慰藉。这款巧克力脆皮年糕其实源自江南的传统糕团，在糯米粉调制的面糊中加入可可粉与牛奶，烤制时名义会当然酿成一层脆壳，而里面仍是保持着年糕私有的软糯韧性。

制作这款点心需要准备糯米粉150克，这款点心最端庄的是粉类的配比，统共用糯米粉才气保证里面的软糯。可可粉15克要选择无糖的纯可可粉，这么烤出来的脆皮才有甘醇的巧克力香味，而不是甜腻的糖果味。牛奶180毫升最佳用全脂的，能让面糊愈加柔嫩。鸡蛋一个、细砂糖40克、玉米油40克，再准备一些耐高温的巧克力豆作念名义的遏制。

先将鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅动到糖基本融解，然后倒入玉米油链接搅打，直到液体呈现微微乳化的景况。这技能次加入牛奶，每次齐要充分搅匀。另取一个碗，可提现游戏平台app将糯米粉、可可粉和泡打粉搀杂均匀，然后筛入液体中。搅动时要顺着一个所在，当作讲理但连接，直到面糊变得顺滑无颗粒，拿起打蛋器时面糊能呈带状流下。

将拌好的面糊倒入铺了油纸的模具中，在名义均匀撒上巧克力豆，然后轻轻震几下模具，震出大气泡。烤箱要提前以180度预热好，将模具放入中层，烤制35分钟傍边。跟着温度升高，厨房里会逐步饱和开巧克力搀杂着米香的和善气味。当技能到时，用牙签插入中心，拔出时莫得粘连就讲明熟透了。

刚出炉的年糕最为迷东说念主，表皮是脆硬的巧克力壳，轻轻一碰就会发出清翠的闹翻声。略略放凉后切块，外层仍是保持着酥脆，内里却是柔韧拉丝的糯米组织。配上一杯清茶，或是一杯热牛奶，齐能让这份冬日的甜好意思愈加无缺。这种家常点心不需要复杂的手段，惟有掌抓好粉类的配比和烘烤的技能，就能纵欲复刻出街角那份和善的滋味。

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